Desde los 6 mesesAlmuerzo y cenaEn revisión por la nutricionista
Calabaza con brócoli y huevo aplastados
Un almuerzo colorido para quien está empezando: calabaza dulce y blanda, brócoli bien cocido y huevo duro, todo aplastado con tenedor y servido uno al lado del otro. El huevo ya puede entrar a los 6 meses, entero (clara y yema), siempre bien cocido.
- Dificultad
- 2 de 5
- Ingredientes
- 3 de 5
- Tiempo
- 2 de 5, 20 min20 min
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Rinde 2 porciones Contiene: huevo
Ingredientes
- 1 rodaja mediana de calabaza kabocha (zapallo), sin cáscara, en cubos (unos 100 g)
- 3 ramitos pequeños de brócoli
- 1 huevo
- 1 chorrito de aceite de oliva
Preparación
- 1Cocina el huevo en agua hirviendo 10 minutos, hasta que la yema esté firme. Enfríalo en agua fría y pélalo.
- 2Cocina la calabaza al vapor (o en poca agua) unos 12 minutos. En los últimos 6 minutos, agrega los ramitos de brócoli. Todo tiene que deshacerse con el tenedor.
- 3En el plato, aplasta cada alimento por separado con el tenedor: la calabaza en un puré grueso, el brócoli muy menudo y la mitad del huevo. Agrega el aceite y sirve uno al lado del otro.
Consejos
- Textura (6 meses): aplastado con tenedor, grueso, sin licuar ni colar. Si queda seco, aflójalo con una cucharada del agua de cocción.
- Huevo bien cocido: yema firme, nunca blanda. Ofrece clara y yema juntas y observa al bebé las primeras veces, porque el huevo es alergénico.
- Brócoli blando: usa solo los ramitos, cocidos hasta que se aplasten fácil. El tallo duro queda para la sopa de la familia.
- Para variar: cambia la calabaza por zanahoria o arracacha (o chirivía), y el huevo por pollo desmenuzado.
- Cómo guardar: la calabaza se congela hasta 1 mes. El huevo duro, en la nevera (heladera), hasta 2 días.