Desde 1 añoAlmuerzo y cenaEn revisión por la nutricionista
Calabacín relleno de carne molida
Los calabacines (zapallitos) cortados por la mitad se vuelven barquitos, rellenos de carne molida salteada con la propia pulpa del calabacín y tomate, y van al horno. Es comida de la familia, con verdura y carne en el mismo bocado, y fácil de cortar en trocitos para que el bebé coma con la mano o con el tenedor.
- Dificultad
- 4 de 5
- Ingredientes
- 2 de 5
- Tiempo
- 3 de 5, 45 min45 min
Plan gratis: esta es la receta 1 de 3 de este mes.Suscríbete para verlas todas
Rinde 4 porciones (bebé y familia)
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 250 g de carne molida magra
- 2 tomates maduros, sin piel y sin semillas, picados
- 1 cebolla picada fina y 2 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- perejil y cebollín picados, al gusto
Preparación
- 1Calienta el horno a 200 °C. Corta los calabacines por la mitad a lo largo y saca la pulpa con una cuchara, dejando un borde de 1 cm. Pica la pulpa.
- 2En una sartén, saltea la cebolla y el ajo en el aceite. Agrega la carne y revuelve hasta que no quede nada rosado, deshaciendo bien los grumos.
- 3Agrega la pulpa picada y los tomates y cocina 8 minutos, hasta que se seque el jugo. Apaga y mezcla el perejil y el cebollín.
- 4Acomoda los calabacines en una fuente, rellénalos con la carne y cúbrelos con papel aluminio.
- 5Hornea 20 minutos, quita el papel y hornea 5 más, hasta que el calabacín esté blando. Deja entibiar y, para el bebé, corta en trocitos.
Consejos
- Textura (1 a 2 años): el calabacín tiene que quedar tan blando que se corte con el tenedor. Corta la porción del bebé en trocitos del tamaño de la punta del dedo.
- Sin sal en la olla: los adultos salan en su propio plato. El tomate y las hierbas ya dan sabor.
- Queso, solo un poco: si quieres gratinar, usa un poco de queso fresco encima, que tiene menos sal.
- Para variar: cambia el calabacín por chayote cocido o berenjena, y la carne por pollo molido.
- Cómo guardar: en la nevera (heladera), hasta 2 días. Calienta bien antes de servir.