Desde los 6 mesesAlmuerzo y cenaEn revisión por la nutricionista
Batata dulce con lentejas y espinaca aplastadas
Una cena ligera y llena de hierro para el comienzo de la alimentación complementaria: la lenteja es una legumbre pequeñita que se cuece rápido, sin remojo, y queda muy blanda. La batata dulce (boniato, camote) aporta su dulzor natural y la espinaca, las hojas verdes que el bebé va aprendiendo a disfrutar.
- Dificultad
- 3 de 5
- Ingredientes
- 3 de 5
- Tiempo
- 3 de 5, 35 min35 min
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Rinde 3 porciones Se puede congelar
Ingredientes
- ¼ de taza de lentejas crudas
- 1 batata dulce (boniato, camote) pequeña (unos 150 g), en cubos
- 1 puñado de hojas de espinaca
- ¼ de cebolla y 1 diente de ajo
- 1 chorrito de aceite de oliva
Preparación
- 1Lava las lentejas y cuécelas con la cebolla, el ajo y 1 taza (240 ml) de agua, sin sal, unos 25 minutos a fuego bajo, hasta que se deshagan con el tenedor.
- 2En otra olla, cuece la batata dulce en poca agua unos 15 minutos, hasta que esté muy blanda. En los últimos 3 minutos, añade la espinaca picada.
- 3Escurre la batata dulce y aplástala con la espinaca. Aplasta las lentejas aparte, con un poco del caldo.
- 4Añade el aceite y sirve lado a lado, tibio.
Consejos
- Textura (6 meses): todo aplastado con tenedor, sin lentejas enteras. Nada de licuar ni colar. Si queda seco, aflójalo con el caldo de las lentejas.
- Hierro: una fruta con vitamina C de postre, como naranja o papaya, ayuda al cuerpo a aprovechar el hierro de las lentejas y la espinaca.
- Lado a lado: servir por separado ayuda al bebé a conocer el sabor de cada alimento.
- Cómo guardar: 2 días en la nevera o 1 mes en el congelador, en porciones.