Desde los 9 mesesAlmuerzo y cenaEn revisión por la nutricionista
Carne a la olla deshebrada con yuca
La carne cocida despacio hasta deshacerse queda tan tierna que el bebé puede comerla solo, y la yuca (mandioca) en bastones es perfecta para que la manito la agarre. Es la etapa de los trozos blandos, y este plato junta hierro, energía y un sabor bien casero.
- Dificultad
- 4 de 5
- Ingredientes
- 2 de 5
- Tiempo
- 4 de 5, 1 h1 h
Plan gratis: esta es la receta 1 de 3 de este mes.Suscríbete para verlas todas
Rinde 3 porciones Se puede congelar
Ingredientes
- 1 trozo de morcillo o aguja de res (unos 200 g)
- 1 trozo de yuca (mandioca) pelada (unos 200 g)
- 1 zanahoria pequeña
- ½ cebolla y 1 diente de ajo picados
- 1 chorrito de aceite de oliva
Preparación
- 1Corta la carne en 3 trozos. Dórala en el aceite con la cebolla y el ajo.
- 2Agrega 2 tazas (480 ml) de agua, sin sal, y cocina en olla a presión 35 minutos desde que tome presión.
- 3En otra olla, cocina la yuca en agua, sin sal, unos 20 minutos, hasta que esté bien blanda.
- 4Abre la olla a presión, agrega la zanahoria en rodajas y cocina 10 minutos más, sin tapa.
- 5Deshebra la carne con dos tenedores en hebras cortas y mézclala con el caldo.
- 6Quita la fibra del centro de la yuca y córtala en bastones del tamaño de un dedo.
Consejos
- Textura (9 a 11 meses): carne en hebras cortas que se deshacen entre los dedos. Yuca bien blanda, sin la fibra dura.
- Manito: ofrece los bastones de yuca y deja que el bebé tome la carne con los dedos.
- Cómo guardar: 3 días en la nevera o 30 días en el congelador, la carne junto con el caldo.