Desde los 6 mesesAlmuerzo y cenaEn revisión por la nutricionista
Frijoles con papa y calabacín aplastados
Los frijoles (porotos) de la familia pueden entrar en el plato del bebé desde el comienzo, y son una de las mejores fuentes de hierro de la casa. Aquí vienen aplastados con tenedor, con la piel suelta, al lado de papa y calabacín bien blandos. Separa la porción del bebé antes de ponerle sal a los frijoles de la casa.
- Dificultad
- 2 de 5
- Ingredientes
- 1 de 5
- Tiempo
- 2 de 5, 20 min20 min
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Rinde 2 porciones Se puede congelar
Ingredientes
- 3 cucharadas de frijoles (porotos) cocidos, con un poco de su caldo, sin sal
- 1 papa pequeña, sin piel, en cubos
- ¼ de calabacín (zapallito) pequeño, sin piel, en cubos
- 1 chorrito de aceite de oliva
Preparación
- 1Cocina la papa y el calabacín en poca agua, unos 12 minutos, hasta que se deshagan con el tenedor. Escurre.
- 2Calienta los frijoles con el caldo en una olla pequeña por 2 minutos, solo para entibiarlos.
- 3En el plato, aplasta cada alimento por separado con el tenedor: los frijoles hasta que se suelten las pieles, la papa y el calabacín hasta formar un puré espeso. Agrega el chorrito de aceite y sirve uno al lado del otro.
Consejos
- Textura (6 meses): aplastado con tenedor, espeso y con trocitos blandos. Nada de licuar ni colar. Si queda seco, aflójalo con el caldo de los frijoles.
- Hierro de verdad: los frijoles son ricos en hierro. Una fruta con vitamina C de postre, como naranja o guayaba, ayuda al cuerpo a aprovecharlo.
- Sin sal: separa la porción del bebé antes de salar los frijoles de la familia. El sabor viene de los propios frijoles, cocidos con cebolla y ajo.
- Para variar: cambia la papa por arracacha (o chirivía) o batata (camote), y el calabacín por chayote o zanahoria.
- Cómo guardar: congela en porciones (cubetera de hielo o envases pequeños) hasta 1 mes. En la nevera (heladera), hasta 2 días.