Desde 1 añoAlmuerzo y cenaEn revisión por la nutricionista
Galinhada (arroz con pollo brasileño) con zanahoria y guisantes
Un plato de una sola olla, típico del centro de Brasil, para que toda la familia cene junta: el arroz se cuece con el pollo y toma el color dorado de la cúrcuma, sin ningún condimento preparado. El niño de 1 año come la misma comida de la mesa, solo cortada en trocitos.
- Dificultad
- 3 de 5
- Ingredientes
- 2 de 5
- Tiempo
- 3 de 5, 40 min40 min
Plan gratis: esta es la receta 1 de 3 de este mes.Suscríbete para verlas todas
Rinde 4 porciones (niño y familia) Se puede congelar
Ingredientes
- 400 g de contramuslo de pollo sin piel y sin hueso, en cubitos
- 1 taza (240 ml) de arroz crudo
- 1 zanahoria en cubitos
- ½ taza de guisantes (arvejas, chícharos) congelados
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo y 1 cucharada de aceite de oliva
- perejil y cebollino picados al gusto
Preparación
- 1Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite. Añade el pollo y remueve hasta que se dore un poco.
- 2Añade el arroz, la cúrcuma y la zanahoria y remueve 1 minuto.
- 3Cubre con 2 tazas y media de agua caliente, tapa y cuece unos 15 minutos a fuego bajo.
- 4Añade los guisantes y cuece 5 minutos más, hasta que el arroz esté blando y húmedo.
- 5Apaga el fuego, añade las hierbas y sirve.
Consejos
- Sin sal en la olla: prepara todo sin sal y sin cubitos de caldo. Los adultos salan su propio plato.
- Textura (1 a 2 años): pollo en trozos pequeños y blandos. Los guisantes bien cocidos pueden ir enteros; si el niño todavía se atraganta con facilidad, aplástalos un poco con el tenedor.
- Arroz húmedo: la porción del niño queda más blandita. Si se seca, añade un poco de agua caliente.
- Cómo guardar: 3 días en la nevera o 1 mes en el congelador, en porciones.