Desde los 6 mesesAlmuerzo y cenaEn revisión por la nutricionista
Yuca, chayote y pollo aplastados
Un almuerzo muy brasileño para el comienzo de la alimentación: yuca suave, chayote tierno y pollo desmenuzado bien fino. La yuca da energía y el pollo aporta hierro y proteína.
- Dificultad
- 3 de 5
- Ingredientes
- 2 de 5
- Tiempo
- 3 de 5, 40 min40 min
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Rinde 3 porciones Se puede congelar
Ingredientes
- 1 trozo de yuca (mandioca) pelada (unos 120 g)
- ½ chayote (o calabacín)
- 1 filete pequeño de muslo o pechuga de pollo sin piel (unos 80 g)
- ¼ de cebolla pequeña picadita
- 1 diente de ajo machacado
- 1 chorrito de aceite de oliva
Preparación
- 1Corta la yuca en trozos, quítale la fibra del centro y cocínala en agua unos 25 minutos, hasta que esté bien blanda.
- 2Pela el chayote, córtalo en cubos y cocínalo al vapor unos 10 minutos.
- 3Sofríe el pollo en cubos en el aceite con la cebolla y el ajo, cúbrelo con agua y cocínalo tapado unos 20 minutos.
- 4Desmenuza el pollo bien fino y aplasta la yuca y el chayote con el tenedor, cada uno por su lado.
- 5Sirve uno al lado del otro, sin mezclar, con un poco del caldo del pollo.
Consejos
- Textura (6 meses): todo aplastado con el tenedor y el pollo casi en hebras, húmedo con el caldo.
- Fibra de la yuca: quita siempre la fibra dura del centro antes de aplastar.
- Sin sal y sin caldo en cubo: el sabor viene de la cebolla y el ajo.
- Cómo guardar: se congela en porciones hasta 1 mes. En la nevera, hasta 2 días.