Desde los 9 mesesMeriendaEn revisión por la nutricionista
Panqueques de maíz tierno con zanahoria
El maíz tierno (choclo, elote) rallado al momento se vuelve una masa cremosa, sin granos enteros, y con huevo y avena da un panqueque suave que el bebé toma solo. Cortado en tiritas, es una merienda ideal para la etapa de comer con la mano, sin azúcar y sin harina blanca.
- Dificultad
- 3 de 5
- Ingredientes
- 2 de 5
- Tiempo
- 2 de 5, 20 min20 min
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Rinde 6 panqueques pequeños Se puede congelar Contiene: huevo
Ingredientes
- 1 mazorca de maíz tierno (choclo, elote)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de avena en hojuelas finas
- 2 cucharadas de zanahoria rallada fina
- 1 chorrito de aceite de oliva
Preparación
- 1Quita las hojas y los pelos de la mazorca y ralla los granos con el lado grueso del rallador, sobre un bol. Pasa el cuchillo por el marlo para aprovechar la crema que queda.
- 2Agrega el huevo, la avena y la zanahoria y mezcla bien con el tenedor.
- 3Unta una sartén antiadherente con el aceite y llévala a fuego bajo.
- 4Pon cucharadas de la masa, extiéndelas para que queden finitas y cocina unos 3 minutos de cada lado, hasta que se doren y estén firmes por dentro.
- 5Deja que se entibien y córtalas en tiritas del tamaño de un dedo.
Consejos
- Textura (9 a 11 meses): suave por dentro, sin costra dura. Verifica que el huevo esté bien cocido.
- Maíz rallado, no en granos: el grano entero puede atragantar. Evita el de lata, que tiene sal.
- Cómo guardar: 2 días en la nevera o 30 días en el congelador, separados con papel de horno.