Desde 1 añoMeriendaEn revisión por la nutricionista
Pasta de garbanzos con bastones de verduras
Una merienda para mojar y comer con la mano: pasta casera de garbanzos con bastones de zanahoria y calabacín (zucchini) cocidos. El garbanzo tiene hierro y proteína, y a los niños les encanta mojar el bastón.
- Dificultad
- 3 de 5
- Ingredientes
- 3 de 5
- Tiempo
- 2 de 5, 20 min20 min
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Rinde 3 porciones
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos cocidos sin sal (unos 160 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 diente de ajo pequeño, cocido junto con las verduras
- 1 zanahoria
- ½ calabacín (zucchini)
Preparación
- 1Pela la zanahoria y córtala, junto con el calabacín, en bastones del tamaño de un dedo.
- 2Cocina los bastones y el ajo al vapor unos 10 minutos, hasta que estén blandos.
- 3Aplasta los garbanzos con el tenedor junto con el ajo, el aceite, el limón y 3 cucharadas de agua, hasta formar una pasta espesa.
- 4Sirve la pasta en un tazón pequeño, con los bastones tibios al lado.
Consejos
- Textura (1 a 2 años): bastón de zanahoria siempre cocido y blando. La zanahoria cruda y dura puede causar atragantamiento.
- Garbanzos: cocínalos en casa sin sal (remojo de un día para otro) y congélalos en porciones. Los de lata tienen sal: si los usas, enjuágalos bien.
- Piel del garbanzo: si la pasta queda con pielecitas, aprieta los garbanzos entre los dedos y quítalas.
- Cómo guardar: la pasta en el refrigerador hasta 2 días, en un recipiente cerrado.