Desde los 6 mesesAlmuerzo y cenaEn revisión por la nutricionista
Pescado con arracacha y espinaca aplastados
El pescado puede entrar en el plato del bebé desde el inicio de la alimentación: tiene proteína, hierro y grasas buenas, y la carne blanca se deshace fácil con el tenedor. Aquí se cocina en la misma olla que la arracacha, con la espinaca al final, y todo se sirve aplastado y uno al lado del otro.
- Dificultad
- 3 de 5
- Ingredientes
- 3 de 5
- Tiempo
- 2 de 5, 25 min25 min
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Rinde 2 porciones Contiene: pescado
Ingredientes
- 1 filete pequeño de tilapia o merluza fresco (unos 80 g)
- 1 arracacha mediana (o 1 chirivía o papa pequeña)
- 3 hojas de espinaca
- ¼ de cebolla y 1 diente de ajo
- 1 chorrito de aceite de oliva
Preparación
- 1Pela la arracacha, córtala en rodajas y cocínala con la cebolla y el ajo en poca agua, sin sal, unos 12 minutos.
- 2Pon el pescado encima, tapa y cocina 7 minutos más. En los 2 últimos, agrega la espinaca.
- 3Saca el pescado, revisa las espinas con los dedos y deshazlo en lascas bien finas.
- 4Aplasta la arracacha con tenedor, pica la espinaca bien menudita y sirve todo uno al lado del otro, con el chorrito de aceite.
Consejos
- Textura (6 meses): todo aplastado con tenedor, sin licuar. Si queda seco, usa el agua de la cocción.
- Espinas: pasa los dedos por cada lasca antes de servir. El filete de tilapia suele venir limpio.
- Pescado fresco: olor suave y carne firme. Pescado crudo o poco cocido, nunca.
- Cómo guardar: 1 día en la nevera. El pescado es mejor hecho en el momento.