Desde los 9 mesesAlmuerzo y cenaEn revisión por la nutricionista
Polenta con carne molida y espinaca
Un almuerzo calentito y lleno de hierro: polenta cremosa con carne molida en salsa de tomate casera y espinaca picadita. La polenta que sobra se endurece y se convierte en cubitos para comer con la mano.
- Dificultad
- 3 de 5
- Ingredientes
- 2 de 5
- Tiempo
- 3 de 5, 30 min30 min
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Rinde 3 porciones Se puede congelar
Ingredientes
- ½ taza de harina de maíz para polenta
- 2 tazas de agua
- 100 g de carne molida magra (picada)
- 1 tomate maduro sin piel y sin semillas, picado
- 4 hojas de espinaca
- ¼ de cebolla y 1 diente de ajo picaditos
- 1 chorrito de aceite de oliva
Preparación
- 1Mezcla la harina de maíz con el agua fría, llévala a fuego bajo y revuelve sin parar unos 15 minutos, hasta que espese y se despegue del fondo.
- 2Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite, añade la carne y revuelve hasta que se suelte y cambie de color.
- 3Añade el tomate y un poco de agua y cocina tapado 10 minutos.
- 4Pica bien la espinaca, júntala con la carne y cocina 2 minutos más.
- 5Sirve la polenta tibia con la carne encima, bien suelta.
Consejos
- Textura (9 a 11 meses): carne bien suelta, sin grumos, y espinaca picada fina.
- Cubitos para la mano: extiende la polenta que sobró en una fuente, deja que se afirme y córtala en cubos.
- Hierro: la carne y la espinaca juntas, con el tomate, ayudan al cuerpo a aprovechar el hierro.
- Cómo guardar: la carne se congela hasta 1 mes; la polenta dura 2 días en la nevera.