Desde 1 añoAlmuerzo y cenaEn revisión por la nutricionista
Sopa de carne con verduras y repollo
La sopa de olla a presión que alimenta a toda la casa: carne de res para guiso cocida hasta que se deshace, con papa, zanahoria, chayote y repollo en el mismo caldo. Es comida de la familia, con carne llena de hierro, y el bebé come la misma sopa, solo con la carne picada más pequeña.
- Dificultad
- 3 de 5
- Ingredientes
- 2 de 5
- Tiempo
- 4 de 5, 1 h1 h
Plan gratis: esta es la receta 1 de 3 de este mes.Suscríbete para verlas todas
Rinde 4 porciones (bebé y familia) Se puede congelar
Ingredientes
- 250 g de carne de res para guiso (morcillo o jarrete) en cubos pequeños
- 1 papa (patata), 1 zanahoria y ½ chayote, sin piel, en cubos
- 2 hojas de repollo (col) picadas
- 1 tomate maduro, sin piel y sin semillas, picado
- ½ cebolla y 2 dientes de ajo picaditos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- perejil y cebollín picados al gusto
- 1 litro de agua
Preparación
- 1En la olla a presión, sofríe la cebolla y el ajo en el aceite, añade la carne y dórala bien. Añade el tomate y el agua.
- 2Tapa y cocina 30 minutos desde que toma presión. Deja que la presión salga sola.
- 3Añade la papa, la zanahoria, el chayote y el repollo y cocina sin tapa 15 minutos, hasta que las verduras queden blandas.
- 4Para el bebé, pica la carne en trocitos muy pequeños y desmenuza lo que esté más fibroso. Espolvorea las hierbas. La familia pone la sal en el plato.
Consejos
- Textura (1 a 2 años): carne tan blanda que se deshace, picada pequeña, y verduras en trozos que el bebé toma con la cuchara o con la mano.
- Carne bien cocida: si sigue dura después de la presión, devuélvela 10 minutos más.
- Hierro: la carne con el tomate y el repollo, que tienen vitamina C, ayuda al cuerpo a aprovechar el hierro.
- Para variar: arracacha (o chirivía) o calabaza en lugar de la papa, y un puñado de fideos pequeños en los últimos 10 minutos.
- Cómo guardar: congela en porciones hasta 1 mes. En la nevera, hasta 2 días.