Desde 1 añoAlmuerzo y cenaEn revisión por la nutricionista
Sopa de frijoles con pastita y verduras
La cena más brasileña que existe, hecha con los frijoles (porotos) del almuerzo. Frijoles con una hoja verde oscura son una pareja llena de hierro, y la pastita hace que la sopa sea divertida de comer con cuchara.
- Dificultad
- 3 de 5
- Ingredientes
- 1 de 5
- Tiempo
- 2 de 5, 25 min25 min
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Rinde 3 porciones Se puede congelar Contiene: trigo
Ingredientes
- 1 cucharón de frijoles (porotos) cocidos con su caldo, separados antes de la sal
- 1 taza (240 ml) de agua
- ¼ de taza de pasta pequeña (anillitos o letras)
- ½ zanahoria en cubitos
- 1 hoja de col rizada (berza) en tiras muy finas
- 1 diente de ajo machacado y 1 chorrito de aceite de oliva
Preparación
- 1Aplasta los frijoles con el tenedor (o licúa solo el caldo) para que la sopa quede cremosa.
- 2Dora el ajo en el aceite, agrega los frijoles, el agua y la zanahoria. Deja hervir unos 8 minutos.
- 3Agrega la pasta y cocina hasta que esté blanda, revolviendo de vez en cuando (unos 8 minutos).
- 4En los últimos 2 minutos, agrega la col. Si espesa, pon más agua. Espera a que esté tibia.
Consejos
- Frijoles sin sal: separa la parte del bebé antes de condimentar los frijoles de la familia, y nada de chorizo, tocino ni caldo en cubo.
- Textura (1 a 2 años): granos aplastados y trocitos blandos, que el niño come con cuchara.
- Col finita: córtala en tiras muy finas y cortas, para que no se enrolle en la boca.
- Cambio fácil: pasta por arroz, y col por espinaca o chayote.
- Cómo guardar: se congela sin la pasta hasta 1 mes. En la nevera (heladera), hasta 2 días.