Desde 1 añoAlmuerzo y cenaEn revisión por la nutricionista
Strogonoff de pollo con yogur y arroz
El strogonoff que encanta a toda la familia, en una versión que el niño de 1 año puede comer: salsa de tomate fresco y yogur natural en lugar de nata (crema de leche) de caja y kétchup, y sin sal en la olla.
- Dificultad
- 3 de 5
- Ingredientes
- 3 de 5
- Tiempo
- 3 de 5, 30 min30 min
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Rinde 4 porciones (bebé y familia) Contiene: leche
Ingredientes
- 400 g de pechuga de pollo en cubitos
- 2 tomates maduros picados
- 1 pote de yogur natural entero sin azúcar (170 g)
- 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- perejil y cebollín picados, al gusto
- arroz cocido para acompañar
Preparación
- 1Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite. Agrega el pollo y revuelve hasta que esté blanco por fuera.
- 2Añade los tomates y ½ taza (120 ml) de agua. Tapa y cocina 15 minutos a fuego bajo, hasta que el tomate se deshaga y el pollo esté tierno.
- 3Apaga el fuego y espera 2 minutos.
- 4Incorpora el yogur poco a poco, revolviendo, hasta que la salsa quede cremosa. Agrega las hierbas.
- 5Sirve con arroz.
Consejos
- Yogur fuera del fuego: si hierve, se corta. Para recalentar lo que sobre, usa fuego muy bajo.
- Sin sal en la olla: los adultos salan en su propio plato.
- Textura (1 a 2 años): pollo en trozos pequeños y tiernos, fáciles de masticar.
- Cómo guardar: 2 días en la nevera. No lo congeles: la salsa de yogur se separa.
Por qué le hace bien
- Pollo: es fuente de proteína, importante para el crecimiento, y de colina, nutriente que participa en el desarrollo del cerebro y la memoria. Cuidado: siempre bien cocido, nunca poco hecho.
- Yogur natural: es fuente de calcio, que forma los huesos y los dientes, y de proteína. Cuidado: solo el natural, sin azúcar; los de sabores son ultraprocesados.
- Tomate (jitomate): es fuente de vitamina C, que ayuda al cuerpo a aprovechar el hierro de los frijoles y las verduras.
Fuentes: Tabla TACO (Unicamp) · Dietary Guidelines for Americans · Ministerio de Salud de Brasil · NIH (EE. UU.) · NHS (Reino Unido). Habla siempre con el pediatra o la nutricionista de tu bebé.