A partir de 6 mesesAlmoço e jantarEm revisão pela nutricionista
Angu com carne e cenoura amassados
O angu é o fubá cozido em água até ficar um creme firme, comida de vó em muito canto do Brasil. Aos 6 meses ele entra no lugar do arroz ou da batata, ao lado da carne, que traz o ferro, e da cenoura amassada com o garfo. Cada um no seu canto, para o bebê conhecer cada sabor.
- Dificuldade
- 3 de 5
- Ingredientes
- 2 de 5
- Tempo
- 3 de 5, 30 min30 min
Plano grátis: esta é a receita 1 de 3 deste mês.Assine para ver todas
Rende 2 porções Pode congelar
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de fubá
- 2 colheres de sopa cheias de carne moída magra, de patinho (uns 60 g)
- ½ cenoura pequena
- ¼ de cebola picadinha
- 1 fio de azeite
Como fazer
- 1Refogue a cebola no azeite, junte a carne e mexa até perder a cor vermelha, soltando os grumos.
- 2Cubra com ½ xícara de água, sem sal, tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
- 3Em outra panela, cozinhe a cenoura em cubos em água, sem sal, até desmanchar no garfo.
- 4Para o angu, misture o fubá em 1 xícara de água fria, leve ao fogo baixo e mexa sem parar por uns 8 minutos, até engrossar e soltar do fundo.
- 5Amasse a carne com um pouco do caldo e a cenoura com o garfo. Sirva com o angu morno, cada um no seu canto do prato.
Dicas
- Textura (6 meses): angu cremoso e macio, carne bem fininha e úmida, cenoura com grumos.
- Fubá na água fria: misturado antes de ir ao fogo, o angu não empelota.
- Como guardar: 2 dias na geladeira ou 30 dias no congelador. Para esquentar, junte água.