A partir de 1 anoAlmoço e jantarEm revisão pela nutricionista
Baião de dois com legumes
O baião de dois é o arroz com feijão do Nordeste, cozido junto na mesma panela, com feijão-fradinho. Aqui ele ganha cenoura e abobrinha e fica sem queijo salgado e sem carne seca, para a criança comer o mesmo prato da família.
- Dificuldade
- 3 de 5
- Ingredientes
- 3 de 5
- Tempo
- 3 de 5, 45 min45 min
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Rende 4 porções Pode congelar
Ingredientes
- ½ xícara de feijão-fradinho cru
- ½ xícara de arroz
- ½ cenoura e ¼ de abobrinha em cubinhos
- ½ cebola e 1 dente de alho picadinhos
- Coentro ou cheiro-verde picado
- 1 colher de sopa de azeite
Como fazer
- 1Cozinhe o feijão-fradinho em água, sem sal, por uns 25 minutos, até ficar macio mas inteiro. Escorra e guarde 1 xícara e meia do caldo.
- 2Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o arroz, a cenoura e a abobrinha e mexa por 1 minuto.
- 3Junte o feijão e o caldo guardado, tampe e cozinhe em fogo baixo por uns 15 minutos, até o arroz secar.
- 4Desligue, misture o coentro e separe a porção da criança antes de salgar o resto.
Dicas
- Textura (1 a 2 anos): o arroz bem cozido e os grãos macios, que esmagam fácil. Até os 2 anos, amasse de leve uns grãos com o garfo no prato.
- Sem sal: tire a porção da criança antes do sal da família. O sabor vem do refogado e do coentro.
- Queijo: se quiser, um pouco de queijo minas fresco por cima. Coalho é muito salgado.
- Como guardar: 2 dias na geladeira ou até 1 mês congelado, em porções.