A partir de 6 mesesAlmoço e jantarEm revisão pela nutricionista
Batata-doce com carne e couve amassados
Um almoço completo para o começo da introdução: a carne traz o ferro, a batata-doce dá energia e um docinho natural que o bebê costuma aceitar bem, e a couve apresenta cedo o sabor das verduras.
- Dificuldade
- 3 de 5
- Ingredientes
- 2 de 5
- Tempo
- 3 de 5, 35 min35 min
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Rende 2 porções Pode congelar
Ingredientes
- 2 colheres de sopa cheias de carne moída magra, de patinho (uns 60 g)
- 1 batata-doce pequena (uns 120 g)
- 2 folhas de couve
- ¼ de cebola picadinha
- 1 fio de azeite
Como fazer
- 1Refogue a cebola no azeite, junte a carne e mexa até perder a cor vermelha, soltando os grumos.
- 2Cubra com 1 xícara de água, sem sal, tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
- 3Enquanto isso, descasque a batata-doce, corte em cubos e cozinhe em água por 15 minutos.
- 4Tire o talo da couve, pique bem fininho e junte à carne nos últimos 5 minutos.
- 5Amasse a carne e a couve com o garfo, com um pouco do caldo, e amasse a batata-doce à parte. Sirva cada um no seu canto do prato.
Dicas
- Textura (6 meses): amassado com garfo, úmido e com grumos. Nada de liquidificador nem peneira.
- Couve bem cozida: pique fininho e cozinhe até ficar macia, para não sobrar fiapo duro.
- Como guardar: 2 dias na geladeira ou 30 dias no congelador, em porções.
Por que faz bem
- Carne: é fonte de ferro fácil de absorver, que evita a anemia e é importante para o desenvolvimento e o aprendizado, e de zinco e vitamina B12, essencial para o sistema nervoso. Cuidado: sempre bem cozida, nunca malpassada.
- Batata-doce: é fonte de vitamina C, que ajuda a aproveitar o ferro do feijão; a de polpa alaranjada também tem muita vitamina A, boa para a visão. Cuidado: corte fora as partes manchadas: elas podem ter uma toxina que o cozimento não destrói.
- Couve: é fonte de vitamina A, que ajuda as defesas do corpo e a visão, e tem vitamina C e cálcio, que ajuda a formar os ossos.
Fontes: Tabela TACO (Unicamp) · NIH (EUA) · Ministério da Saúde · Dietary Guidelines for Americans · Sociedade Brasileira de Pediatria · MedlinePlus (NIH) · USDA FoodData Central · FAO (ONU) · NHS (Reino Unido). Converse sempre com o pediatra ou a nutricionista do seu bebê.