A partir de 6 mesesAlmoço e jantarEm revisão pela nutricionista
Cará com carne e abobrinha amassados
O cará é uma raiz bem brasileira, de feira, que cozida fica macia e cremosa, ótima para amassar com o garfo. Com a carne, que traz o ferro, e a abobrinha, de sabor suave, vira um almoço completo para o começo da introdução.
- Dificuldade
- 3 de 5
- Ingredientes
- 3 de 5
- Tempo
- 3 de 5, 35 min35 min
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Rende 2 porções Pode congelar
Ingredientes
- 2 colheres de sopa cheias de carne moída magra, de patinho (uns 60 g)
- 1 cará pequeno (uns 120 g)
- ½ abobrinha pequena
- ¼ de cebola picadinha
- 1 fio de azeite
Como fazer
- 1Refogue a cebola no azeite, junte a carne e mexa até perder a cor vermelha, soltando os grumos.
- 2Cubra com 1 xícara de água, sem sal, tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
- 3Enquanto isso, descasque o cará (de luva, porque a casca pode coçar a mão), corte em cubos e cozinhe em água por 15 minutos. Junte a abobrinha em cubos e cozinhe mais 5 minutos.
- 4Amasse a carne com o garfo junto com um pouco do caldo, até ficar bem fininha e úmida.
- 5Amasse o cará e a abobrinha com o garfo e sirva cada um no seu canto do prato.
Dicas
- Textura (6 meses): amassado com garfo, com grumos. Nada de liquidificador: o cará vira goma.
- Não achou cará? Use inhame, mandioquinha ou batata.
- Como guardar: 2 dias na geladeira ou 30 dias no congelador, em porções.