A partir de 9 mesesAlmoço e jantarEm revisão pela nutricionista
Carne de panela desfiada com mandioca
A carne cozida devagar até desmanchar fica tão macia que o bebê consegue comer sozinho, e a mandioca em palitos é perfeita para a mãozinha segurar. É a fase dos pedaços macios, e esse prato junta ferro, energia e um sabor bem de casa.
- Dificuldade
- 4 de 5
- Ingredientes
- 2 de 5
- Tempo
- 4 de 5, 1 h1 h
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Rende 3 porções Pode congelar
Ingredientes
- 1 pedaço de músculo ou acém (uns 200 g)
- 1 pedaço de mandioca descascada (uns 200 g)
- 1 cenoura pequena
- ½ cebola e 1 dente de alho picados
- 1 fio de azeite
Como fazer
- 1Corte a carne em 3 pedaços. Doure no azeite com a cebola e o alho.
- 2Junte 2 xícaras de água, sem sal, e cozinhe na panela de pressão por 35 minutos depois que pegar pressão.
- 3Em outra panela, cozinhe a mandioca em água, sem sal, por uns 20 minutos, até ficar bem mole.
- 4Abra a pressão, junte a cenoura em rodelas e cozinhe mais 10 minutos, sem tampa.
- 5Desfie a carne com dois garfos em fiapos curtos e misture no caldo.
- 6Tire o fio do meio da mandioca e corte em palitos do tamanho de um dedo.
Dicas
- Textura (9 a 11 meses): carne em fiapos curtos que desmancham entre os dedos. Mandioca bem mole, sem o fio duro.
- Mãozinha: ofereça os palitos de mandioca e deixe o bebê pegar a carne com os dedos.
- Como guardar: 3 dias na geladeira ou 30 dias no congelador, a carne junto com o caldo.