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Carne moída com feijão e espinafre
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A partir de 7 mesesAlmoço e jantarEm revisão pela nutricionista

Carne moída com feijão e espinafre

Três alimentos ricos em ferro no mesmo prato: a carne, o feijão e o espinafre. Para os 7 e 8 meses, a textura já fica mais grossa, com pedacinhos macios que ensinam o bebê a mastigar.

Dificuldade
3 de 5
Ingredientes
3 de 5
Tempo
2 de 5, 25 min25 min

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Rende 2 porções Pode congelar

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa cheias de carne moída magra, de patinho (uns 60 g)
  • 3 colheres de sopa de feijão cozido sem sal, com um pouco do caldo
  • 1 xícara de folhas de espinafre
  • ¼ de cebola picadinha e ½ dente de alho amassado
  • 1 fio de azeite

Como fazer

  1. 1Refogue a cebola e o alho no azeite, junte a carne e mexa até perder a cor vermelha, soltando os grumos.
  2. 2Cubra com ½ xícara de água, sem sal, tampe e cozinhe por 12 minutos em fogo baixo.
  3. 3Lave bem o espinafre, pique fininho e junte à carne nos últimos 3 minutos.
  4. 4Amasse o feijão com o garfo, deixando alguns pedacinhos. Sirva a carne com o espinafre ao lado do feijão.

Dicas

  • Textura (7 a 8 meses): amassado grosseiro, com pedacinhos macios. Nada de liquidificador.
  • Feijão da família: separe a porção do bebê antes de pôr o sal e o tempero na panela.
  • Fruta junto: uma fruta como laranja ou mamão na mesma refeição ajuda a aproveitar o ferro.
  • Como guardar: 2 dias na geladeira ou 30 dias no congelador, em porções.

Por que faz bem

  • Carne: é fonte de ferro fácil de absorver, que evita a anemia e é importante para o desenvolvimento e o aprendizado, e de zinco e vitamina B12, essencial para o sistema nervoso. Cuidado: sempre bem cozida, nunca malpassada.
  • Feijão: tem proteína, fibras, zinco e ferro. O ferro previne a anemia, que prejudica o desenvolvimento e o aprendizado, e uma fruta na refeição ajuda a aproveitá-lo. Cuidado: deixe de molho e jogue fora essa água antes de cozinhar: diminui os gases.
  • Espinafre: é fonte de vitamina A, que ajuda as defesas do corpo e a visão; com uma fruta rica em vitamina C, o ferro dele é mais bem aproveitado. Cuidado: depois de cozido, guarde na geladeira, nunca fora dela por horas.

Fontes: Tabela TACO (Unicamp) · NIH (EUA) · Ministério da Saúde · Dietary Guidelines for Americans · Sociedade Brasileira de Pediatria · NHS (Reino Unido) · EFSA (União Europeia). Converse sempre com o pediatra ou a nutricionista do seu bebê.

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