A partir de 1 anoAlmoço e jantarEm revisão pela nutricionista
Frango com quiabo e angu
O clássico mineiro na versão da família toda, sem sal na parte da criança. O frango é cozido devagar no molho até ficar macio, o quiabo em rodelinhas fica bem mole e o angu de fubá faz o papel do arroz. Comida de verdade, a mesma da mesa, como o Guia Alimentar recomenda a partir de 1 ano.
- Dificuldade
- 3 de 5
- Ingredientes
- 2 de 5
- Tempo
- 3 de 5, 45 min45 min
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Rende 4 porções (família) Pode congelar
Ingredientes
- 4 sobrecoxas de frango sem pele e sem osso
- 10 quiabos
- 1 tomate maduro picado
- 1 cebola e 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de fubá
- Cheiro-verde e 2 colheres de sopa de azeite
Como fazer
- 1Corte o frango em cubos. Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o frango e doure.
- 2Junte o tomate e 1 xícara de água, tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
- 3Lave e seque bem o quiabo, corte em rodelas finas e junte à panela. Cozinhe mais 10 minutos.
- 4Para o angu, misture o fubá em 4 xícaras de água fria, leve ao fogo e mexa sem parar por uns 15 minutos, até engrossar e soltar da panela.
- 5Separe a porção da criança antes de salgar a da família. Corte o frango em pedacinhos e finalize com o cheiro-verde.
Dicas
- Textura (1 a 2 anos): frango em pedaços pequenos e macios, sem nenhum osso. O angu morno, nunca quente.
- Quiabo sem baba: seque bem antes de cortar e não tampe a panela depois que ele entrar.
- Como guardar: o frango dura 3 dias na geladeira ou 30 dias no congelador. O angu, 2 dias.