A partir de 1 anoAlmoço e jantarEm revisão pela nutricionista
Galinhada com cenoura e ervilha
Prato de panela única, do jeito de Goiás e Minas, para a família toda jantar junta: o arroz cozinha com o frango e ganha a cor dourada do açafrão-da-terra, sem nenhum tempero pronto. A criança de 1 ano come a mesma comida da mesa, só cortada em pedacinhos.
- Dificuldade
- 3 de 5
- Ingredientes
- 2 de 5
- Tempo
- 3 de 5, 40 min40 min
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Rende 4 porções (bebê e família) Pode congelar
Ingredientes
- 400 g de sobrecoxa de frango sem pele e sem osso, em cubinhos
- 1 xícara de arroz cru
- 1 cenoura em cubinhos
- ½ xícara de ervilha congelada
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
- 1 cebola picada, 2 dentes de alho e 1 colher de sopa de azeite
- cheiro-verde picado a gosto
Como fazer
- 1Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o frango e mexa até dourar levemente.
- 2Junte o arroz, o açafrão e a cenoura e mexa 1 minuto.
- 3Cubra com 2 xícaras e meia de água quente, tampe e cozinhe uns 15 minutos em fogo baixo.
- 4Junte a ervilha e cozinhe mais 5 minutos, até o arroz ficar macio e úmido.
- 5Desligue, junte o cheiro-verde e sirva.
Dicas
- Sem sal na panela: faça tudo sem sal e sem caldo em cubo. Os adultos salgam no próprio prato.
- Textura (1 a 2 anos): frango em pedaços pequenos e macios. A ervilha bem cozida pode ir inteira; se o bebê ainda engasga fácil, amasse de leve com o garfo.
- Arroz úmido: a galinhada do bebê fica mais molinha. Se secar, junte um pouco de água quente.
- Como guardar: 3 dias na geladeira ou 1 mês no congelador, em porções.