A partir de 6 mesesAlmoço e jantarEm revisão pela nutricionista
Grão-de-bico com abóbora amassados
O grão-de-bico é um feijão diferente para o bebê conhecer: tem ferro, proteína e um sabor suave, que combina com o docinho natural da abóbora. Aqui ele vem bem cozido, sem a pele e amassado com garfo, ao lado da abóbora. A maior parte do tempo é o grão de molho, de um dia para o outro.
- Dificuldade
- 3 de 5
- Ingredientes
- 3 de 5
- Tempo
- 5 de 5, 50 min50 min
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Rende 3 porções Pode congelar
Ingredientes
- ½ xícara de grão-de-bico cru
- 1 fatia média de abóbora sem casca, em cubos
- ¼ de cebola e 1 dente de alho
- 1 fio de azeite
Como fazer
- 1Na véspera, deixe o grão-de-bico de molho em bastante água. No dia, escorra e troque a água.
- 2Cozinhe na panela de pressão com a cebola e o alho, sem sal, por uns 25 minutos depois de pegar pressão, até desmanchar no garfo.
- 3Cozinhe a abóbora em pouca água por uns 10 minutos, até ficar bem macia. Escorra.
- 4Tire a pele dos grãos, apertando cada um entre os dedos, e amasse com garfo com um pouco do caldo. Amasse a abóbora à parte, pingue o azeite e sirva lado a lado.
Dicas
- Textura (6 meses): grão amassado com garfo, sem a pele e sem grão inteiro. Nada de liquidificar nem peneirar. Se ficar seco, afrouxe com o caldo do cozimento.
- Grão inteiro, nunca: é duro e redondo e pode engasgar. Só amassado até os 9 meses e, depois, sempre bem cozido e esmagado.
- Ferro: uma fruta com vitamina C de sobremesa, como laranja ou mamão, ajuda o corpo a aproveitar o ferro do grão.
- Como guardar: cozinhe o pacote todo e congele o grão em porções, com o caldo, por até 1 mês.