A partir de 6 mesesAlmoço e jantarEm revisão pela nutricionista
Lentilha com abóbora e brócolis amassados
A lentilha é um feijão miúdo que cozinha rápido e não precisa ficar de molho. Ela traz ferro de origem vegetal, e a abóbora e o brócolis completam o prato com cor e sabor de legume.
- Dificuldade
- 3 de 5
- Ingredientes
- 3 de 5
- Tempo
- 3 de 5, 35 min35 min
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Rende 2 porções Pode congelar
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de lentilha crua (uns 40 g)
- 1 fatia de abóbora sem casca (uns 100 g)
- 3 floretes pequenos de brócolis
- ¼ de cebola picadinha
- 1 fio de azeite
Como fazer
- 1Escolha e lave a lentilha. Refogue a cebola no azeite, junte a lentilha e cubra com 2 xícaras de água, sem sal.
- 2Tampe e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo, até a lentilha desmanchar entre os dedos.
- 3Enquanto isso, cozinhe a abóbora em cubos no vapor por 15 minutos. Junte o brócolis nos últimos 7 minutos.
- 4Amasse a lentilha com o garfo, com um pouco do caldo, e amasse a abóbora e o brócolis à parte. Sirva cada um no seu canto do prato.
Dicas
- Textura (6 meses): amassado com garfo, úmido e com grumos. Nada de liquidificador nem peneira.
- Fruta junto: uma fruta como laranja ou mamão na mesma refeição ajuda o corpo a aproveitar o ferro da lentilha.
- Como guardar: 2 dias na geladeira ou 30 dias no congelador, em porções.
Por que faz bem
- Lentilha: como o feijão, tem proteína, fibras e ferro, e é fonte de zinco e de folato, vitamina que o corpo usa para formar células novas.
- Abóbora: a cabotiá é fonte de vitamina A, importante para a visão e as defesas do corpo, e tem fibras, que ajudam o intestino.
- Brócolis: é fonte de vitamina C, que ajuda a aproveitar o ferro do feijão, e de folato, que ajuda a formar glóbulos vermelhos.
Fontes: Ministério da Saúde · Tabela TACO (Unicamp) · USDA FoodData Central · NIH (EUA) · MedlinePlus (NIH) · NHS (Reino Unido). Converse sempre com o pediatra ou a nutricionista do seu bebê.