A partir de 6 mesesAlmoço e jantarEm revisão pela nutricionista
Mandioca, chuchu e frango amassados
Um almoço bem brasileiro para o começo da introdução: mandioca macia, chuchu suave e frango desfiado bem fininho. A mandioca dá energia e o frango traz o ferro e a proteína.
- Dificuldade
- 3 de 5
- Ingredientes
- 2 de 5
- Tempo
- 3 de 5, 40 min40 min
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Rende 3 porções Pode congelar
Ingredientes
- 1 pedaço de mandioca (aipim) descascada (umas 120 g)
- ½ chuchu
- 1 filé pequeno de sobrecoxa ou peito de frango sem pele (umas 80 g)
- ¼ de cebola pequena picadinha
- 1 dente de alho amassado
- 1 fio de azeite
Como fazer
- 1Corte a mandioca em pedaços, tire o fio do meio e cozinhe em água por uns 25 minutos, até ficar bem mole.
- 2Descasque o chuchu, corte em cubos e cozinhe no vapor por uns 10 minutos.
- 3Refogue o frango em cubos no azeite com a cebola e o alho, cubra com água e cozinhe tampado por uns 20 minutos.
- 4Desfie o frango bem fininho e amasse a mandioca e o chuchu com o garfo, cada um no seu canto.
- 5Sirva lado a lado, sem misturar, com um pouco do caldo do frango.
Dicas
- Textura (6 meses): tudo amassado com o garfo e frango quase em fiapos, úmido com o caldo.
- Fio da mandioca: tire sempre o fio duro do meio antes de amassar.
- Sem sal e sem caldo pronto: o sabor vem da cebola e do alho.
- Como guardar: congela em porções por até 1 mês. Na geladeira, até 2 dias.