A partir de 9 mesesAlmoço e jantarEm revisão pela nutricionista
Nhoque de mandioquinha com molho de tomate
A mandioquinha cozida e amassada vira uma massinha macia com um pouco de farinha. Os nhoques ficam fofinhos, do tamanho certo para o bebê pegar com a mão, e o molho de tomate caseiro dá cor e sabor sem sal e sem molho pronto.
- Dificuldade
- 4 de 5
- Ingredientes
- 2 de 5
- Tempo
- 3 de 5, 45 min45 min
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Rende 3 porções Pode congelar Contém: trigo
Ingredientes
- 2 mandioquinhas médias (uns 300 g)
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar
- 2 tomates bem maduros, sem pele e sem sementes, picados
- ¼ de cebola picadinha
- 1 colher de sopa de azeite
- folhas de manjericão a gosto
Como fazer
- 1Descasque a mandioquinha, corte em pedaços e cozinhe em água por 15 minutos, até desmanchar. Escorra bem e amasse ainda quente, até virar um purê liso.
- 2Espere amornar e junte a farinha aos poucos, até a massa soltar das mãos sem grudar.
- 3Na bancada polvilhada, faça rolinhos da grossura de um dedo e corte em pedaços de 2 cm.
- 4Cozinhe os nhoques em água fervente sem sal, em levas. Quando subirem, conte 1 minuto e tire com a escumadeira.
- 5Para o molho, refogue a cebola no azeite, junte o tomate e um pouco de água e cozinhe 10 minutos, amassando. Desligue e junte o manjericão rasgado.
- 6Misture os nhoques com um pouco de molho e espere amornar.
Dicas
- Textura (9 a 11 meses): o nhoque tem que amassar fácil entre os dedos. O bebê pega com a mão.
- Trigo: se é a primeira vez com trigo, ofereça de manhã ou no almoço e observe o bebê.
- Como guardar: congele os nhoques crus numa assadeira e depois num pote, por até 30 dias. Cozinhe direto, sem descongelar.