A partir de 1 anoLancheEm revisão pela nutricionista
Pasta de grão-de-bico com palitos de legumes
Um lanche para molhar e comer com a mão: pasta caseira de grão-de-bico com palitos de cenoura e abobrinha cozidos. O grão-de-bico tem ferro e proteína, e a criança adora mergulhar o palito.
- Dificuldade
- 3 de 5
- Ingredientes
- 3 de 5
- Tempo
- 2 de 5, 20 min20 min
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Rende 3 porções
Ingredientes
- 1 xícara de grão-de-bico cozido sem sal (uns 160 g)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 dente de alho pequeno, cozido junto com os legumes
- 1 cenoura
- ½ abobrinha
Como fazer
- 1Descasque a cenoura e corte, com a abobrinha, em palitos do tamanho de um dedo.
- 2Cozinhe os palitos e o alho no vapor por uns 10 minutos, até ficarem macios.
- 3Amasse o grão-de-bico com o garfo com o alho, o azeite, o limão e 3 colheres de sopa de água, até virar uma pasta grossa.
- 4Sirva a pasta num potinho, com os palitos mornos do lado.
Dicas
- Textura (1 a 2 anos): palito de cenoura sempre cozido e macio. Cenoura crua e dura engasga.
- Grão-de-bico: cozinhe em casa sem sal (deixe de molho de um dia para o outro) e congele em porções. O de lata tem sal: se usar, lave bem.
- Pele do grão: se a pasta ficar com pelinhas, aperte os grãos entre os dedos e tire a pele.
- Como guardar: pasta na geladeira por até 2 dias, em pote fechado.