A partir de 9 mesesAlmoço e jantarEm revisão pela nutricionista
Peixe com purê de mandioquinha e vagem
Almoço com um pouco de tudo para treinar: purê para a colher, lascas de peixe para a pinça dos dedos e palitos de vagem para a mãozinha. A mandioquinha deixa o prato cremoso e de sabor suave.
- Dificuldade
- 3 de 5
- Ingredientes
- 3 de 5
- Tempo
- 3 de 5, 30 min30 min
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Rende 2 porções Contém: peixe
Ingredientes
- 1 filé de tilápia ou pescada fresco (umas 100 g)
- 1 mandioquinha média
- 6 vagens
- 1 dente de alho amassado
- algumas gotas de limão
- 1 fio de azeite
Como fazer
- 1Descasque a mandioquinha, corte em rodelas e cozinhe em água por 15 minutos, até ficar bem macia.
- 2Tire as pontas e o fio das vagens e cozinhe inteiras no vapor por 10 minutos.
- 3Tempere o peixe com o alho e o limão e cozinhe no vapor por uns 8 minutos, até soltar em lascas.
- 4Amasse a mandioquinha com o garfo, com um pouco da água do cozimento e o azeite.
- 5Solte o peixe em lascas, procurando as espinhas com os dedos, e sirva tudo separado.
Dicas
- Ponto da vagem: tem que amassar entre dois dedos. Se não amassar, cozinhe mais.
- Espinhas: confira cada lasca antes de servir.
- Como guardar: o purê fica 2 dias na geladeira; o peixe, faça na hora sempre que puder.
Por que faz bem
- Peixe: é fonte de proteína e tem ômega-3 (DHA), gordura que o cérebro do bebê vai acumulando até os 2 anos. Cuidado: tire todas as espinhas, sirva bem cozido e evite tubarão, espadarte e marlim (muito mercúrio).
- Mandioquinha: é fonte de vitamina C, que ajuda a aproveitar o ferro dos vegetais, e de potássio, que ajuda os músculos e o coração.
- Vagem: é fonte de folato, que ajuda a formar glóbulos vermelhos, e tem fibras, que ajudam o intestino a funcionar.
Fontes: Tabela TACO (Unicamp) · NIH (EUA) · FDA (EUA) · Dietary Guidelines for Americans · Ministério da Saúde · NHS (Reino Unido) · MedlinePlus (NIH) · USDA FoodData Central. Converse sempre com o pediatra ou a nutricionista do seu bebê.